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星巴克服务场景案例

发布人: 亿万先生先 来源: 亿万先生先官网 发布时间: 2020-07-09 12:24

  星巴克服务场景案例_销售/营销_经管营销_专业资料。星巴克 服务场景设计的成功典型 星巴克咖啡厅的服务场景设计 ? 星巴克无疑是 成功的,星巴 克的卖点不仅 仅是咖啡,而 更多的是它的 咖啡文化和环 境氛围。 服务场景营造一种氛围 创造出不同

  星巴克 服务场景设计的成功典型 星巴克咖啡厅的服务场景设计 ? 星巴克无疑是 成功的,星巴 克的卖点不仅 仅是咖啡,而 更多的是它的 咖啡文化和环 境氛围。 服务场景营造一种氛围 创造出不同的体验 “我不在办公室,就在星巴克,我不在星巴 克,就在去星巴克的上” 星巴克是顾客日常生活的 “第三个好去 处”,也就是说除了家和上班地点以外的 另一个舒适的社交场所,就像是客厅的延 伸。在那里,人们心情放松,并享受交际 的乐趣。 星巴克服务场景 设计成功之处 一、星巴克的店面设计(Design) 在星巴克的美国总部,有一个专门的设计室, 拥有一批专业的设计师和艺术家,专门设计全 世界所开出来的星巴克店铺。他们在设计每个 门市的时候,都会依据当地的那个商圈的特色, 然后去思考如何把星巴克融入其中。所以,星 巴克的每一家店,在品牌统一的基础上,又尽 量发挥了个性特色。 ? 在设计上,星巴克强调每栋建筑物都有自 己的风格,让星巴克融合到原来的建筑物 中去,而不去建筑物原来的设计。每 次增加一家新店,他们就用数码相机把店 址内景和周围拍下来,照片传到美国 总部,请他们帮助设计,再发回去找施工 队。这样星巴克才能做到原汁原味。 不过快被赶走了-_- 二、星巴克的招牌(LOGO) ? ? 1、名称 让人产生联想,并 充满好奇感 麦尔维尔的小说 《白鲸》----St arbucks 暗 含有一定社会地位、 有较高收入、有一 定生活情调的人群 ? ? 2.图案: 绿色双尾美人鱼图 案 ---透露着强烈 的异国情调,仿佛 带着一个五彩斑斓 和充满浪漫气息的 故事,吸引着消费 者踏进去一窥究竟。 ? ? 3. 颜色: 绿色的美人鱼标志 ---- 传达星巴克就 像是都市人的避风 港,让人可以暂时 远离烦琐的生活, 工作的压力,享受 片刻的,沉淀 自己的心情,给心 灵一片绿洲。 三、星巴克的布局(Layout) ? 星巴克店里的摆 设非常温馨、舒 适。白领的上班 族可惬意地、慵 懒地趟在柔而宽 敞的沙发上,任 意的偷闲!我们 来看看它的两家 店: 1、新天地店 ? ? 对着竹子、流水的玻璃平台 的第一家老式房子里,飘出 的就是星巴克咖啡的香味。 咖啡香和老照片散发出来的 历史陈香,加上老上海建筑 风情,给咖啡增添了无穷的 魅力。 这里用西式的服务融入了中 式的氛围,两种看似距 离遥远的文化交汇在一起, 也就是寻找到了一个让双方 都可以接受的平衡支点了。 2、滨江店 ? 这幢紧贴着黄浦江的玻璃房 子,已经成为浦东滨江大道 上看两岸风光最佳的景点之 一。坐在外面的露天咖啡座 上,静的建筑带着历史的风 华,动的船只在缓缓移动, 就好像一部放慢的风景片。 想让自己从繁杂的事务中抽 身出来,用更平和、更 的眼光来看待这个城市;看 风景,流连咖啡的余香,这 里是一个不错的选择。 四、星巴克摆设及商品陈列 (Display) ? 星巴克店内的摆设 也能与咖啡融为一 体,使消费者在走 进星巴克后,能最 大程度地感受星巴 克所提供的咖啡文 化。 而这主要体现 在货架跟促销广告 牌上。 1. 货架 ? 首先可以看到的是一 个木制的圆台型货架。 不仅能体现星巴克在 咖啡文化方面的专业 性,提高消费者对它 的信赖度,同时还能 勾起人们的兴趣,提 高人们对这些咖啡和 咖啡壶(杯)的购买 。 2. 促销广告牌 ? 在货架的旁边十分醒目地摆放着促销广告 牌,能很快地引起人们的注意。促销是根 据不同节令推出的特色咖啡。由于是根据 节令推出,除咖啡本身外,整个广告牌的 设计也完全符合不同节令人们不同的心理 需求。 3.柜台上的标价牌 ? 它没有选择明亮的灯箱,而只是一块简单 的木板,表达了咖啡古朴的传统风格。整 块木板从底色、商品名、一直到价目,选 用的都是咖啡色,由浅到深不同的咖啡色。 简单的,才是最贵的…… 4. 墙饰 ? 主要包括一些照片 与前卫壁画。照片 的色彩仍是那种传 统的咖啡色,而那 些壁画却着原 木色与橙橘色等鲜 亮的色彩,与照片、 乃至整个咖啡店的 色彩形成鲜明对比 五、气氛的营造 (Atmosphere) 1. ? 2. ? 3. ? 4. ? 5. ? 背景音乐 灯光与色彩 风格和设计 感官识别 包装美学 1. 背景音乐 ? 1. 背景音乐:星巴克将音乐作为他们招揽 顾客,延长顾客消费时间的重要手段之一。 音乐是星巴克为顾客提供的最好的消费附 加价值。同时,音乐也会为浪漫氛围的营 造推波助澜。星巴克播放的背景音乐多是 轻音乐、舒缓的蓝调和爵士。慢节奏的背 景能舒缓人的情绪,从而放慢消费者的消 费节奏,让其在店内停留更多时间。 返回 2. 灯光与色彩 ? 灯光与色彩是店堂气氛最直接的营造者。 星巴克的基本照明采用了偏橘调的荧 光灯,亮度适中,但着重营造一种温馨的 氛围。在特别照明上,星巴克主要用明亮 但不刺眼的壁式小聚光灯来增加柜台的亮 度,主要采用的色调为浅兰色、白色以及 淡。星巴克也非常注重其他各类物品 的色彩搭配。咖啡色的地板配淡色系的墙 面,使整个店堂气氛更趋柔和。各类桌椅 多以温暖但干净的暖色调为主,实际上是 在想方设法营造温馨如家的感觉。 返回 3、风格和设计 ? ? 星巴克的过人之处在于既创造了统一的外 观,同时又加入变化,利用风格体现美感, 创造了视觉冲击。 星巴克以咖啡制作的四大阶段衍生出以绿 色系为主的“栽种”;以深红和暗褐系为 主的“烘焙”;以蓝色为水、褐色为咖啡 的“滤泡”;以浅黄、白和绿色系诠释咖 啡的“香气”。 返回 4.感官识别 ? ? 嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉共同塑造 了星巴克咖啡馆浪漫的情调。重烘焙极品 咖啡豆是星巴克味道的来源,加上“四禁” 政策,力保店内充满咖啡自然醇正的浓香 . 合伙人之间对话的悦耳腔调,吧台师傅煮 咖啡时的嘶嘶声,将咖啡粉末从过滤器敲 击下来时发出的啪啪声,用金属勺子铲出 咖啡豆时发出的沙沙声,打奶泡的滋滋声 都让顾客备感亲切舒服。 返回 5.包装美学 ? ? 美人鱼商标的创造者根据各咖啡产地的珍 禽异兽,文化特性和各种咖啡独有的情境, 设计出十几种精美贴纸。彰显各产地咖啡 豆的独特性,让消费者看到包装就联想到 各种咖啡的脸谱。 不仅如此,星巴克对于商品陈列的方式、 甚至小到打开咖啡豆包装袋、贴上包装标 签这样的琐事。都有明确的。例如, 装好1磅的咖啡豆后,标签一定要贴在星巴 克标志上方1英寸的地方 返回 OK, THAT’S ALL!

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